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Catas de Vino

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Gaja Sperss* 1998

TintosPosted by grupdetast Thu, March 08, 2018 12:22:17

Bodega: Angelo Gaja

D.O./Zona: Langhe - Piamonte

País: Italia

Tipo de vino: Tinto con crianza. 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses en cubas de roble esloveno.

Graduación (vol): 14%

Varietales: 85% nebbiolo, 15% barbera

Rojo Burdeos intenso.

Le damos más tiempo y espacio pese al decantado previo pues tiene tanta chicha, que casi asusta. Es tanto por su contenido como por la definición, te caes dentro de la copa y encuentras unas finas e intensas notas terrosas que recuerda a la arcilla y al cuero limpio. La fruta va tomando posición y posesión, es intensa y muy negra. Más fresca en forma de arándano y de mora y algo más madura y confitada en la roja cereza picota. Hay olivas negras, carbón, fondo tostado, café, fondo vegetal que te sorprende pues cambia el registro del vino hacia la juventud y valentía. Es elegante y no pierde identidad y singularidad en ningún momento.

En la boca tiene una contundencia algo esperada, se muestra duro, cargado de una fuerza sin igual. Hay un tanino que te secuestra por completo la boca, pese a tenerla domada por los anteriores vinos. Lo vas paladeando, lo chupas de lo espeso y tramado que está. Es carnoso, denso, profundo y bravo. La acidez es de la que trabaja, te va ayudando y desliza el sabor de las frutas entre la boca. Es una fina mermelada de frutos del bosque. Al paso medio se "serena" sabe dar paz y armonía, alcanzas el placer y la profundidad. Es como la satisfacción de subir a la cumbre tras un largo esfuerzo, te recompensa con una colección de especias sin igual, donde caben absolutamente todas. Lo mejor es la sensación de querer volver a catarlo, de sentir ese daño que da gusto, que remueve todos los sentidos, hasta los más escondidos. Mano de hierro con guante de seda.





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