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Catas de Vino

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Segal's Single Vineyard Dishon Cabernet Sauvignon 2012

TintosPosted by grupdetast Tue, August 29, 2017 20:56:32

Bodega: Segal Winery

D.O./Zona: Valle de Kadesh . Galilea

País: Israel

Tipo de vino: Tinto con crianza. (vino Kosher)

Graduación (vol): 13,5%

Varietales: 100% Cabernet Sauvignon

El 95% del vino fue envejecido en barricas de roble francés y el 5% en barricas de roble americano durante 20 meses.

Rojo opaco con reflejos rojo teja.

La copa es un universo cargado y repleto de contenido, pide tiempo y respeto. Hay hierbas de monte, ricos tostados, tierra húmeda, regaliz, frescura balsámica, laurel y eucalipto. Pisas un bosque, las hojas el humus, hay hoja de tabaco, pimientas, fruta roja, raspón, sabrosa y viva fruta negra todo con profundidad, pimiento seco, dátiles, cola y de nuevo (la verdad es que nunca se han ido) regresan los tostados, café y carbón.

En la boca es muy distinto a lo mostrado en la nariz, hay frescura, jugosidad, la acidez tiene presencia y limpia, dando armonía a la densidad. Lo saboreas y encuentras una buena definición y agradable presencia frutal equilibrada todo con mayúsculas. No tiene mucha chicha ni la busca, es tan distinto… el tanino se insinúa, acaricia, resurge en momentos, no es el protagonista, pero tampoco se oculta, se fija al paladar y lo eleva.


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Conte di Campiano Appassimento 2015

TintosPosted by grupdetast Tue, August 29, 2017 20:38:25

Bodega: Conte di Campiano

D.O./Zona: IGT Salento

País: Italia

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Graduación (vol): 14%

Varietales: 100% Negroamaro

Las uvas maduras de finales de septiembre, principios de octubre se secan durante tres semanas en la vid. Son cosechadas a mano para después macerarlas junto con las pieles.

Rojo rubí de capa densa anaranjada.

Desde el inicio se muestra muy directo con claridad y profundidad. Hay una fruta densa, bien madura y en sazón, ahora se muestra la roja en forma de cereza, ya sea fresca, madura, mermelada y leve licor. Hay también toques que recuerdan a la naranja sanguina. Hay un fondo negro junto a otro vegetal fresco, frutas negras carnosas, ciruela y mora, además de endrinas y arándanos, te envuelve, rico aroma floral azul, humus, fruta escarchada, pasas, nuez, especias dulces, canela y vainilla, tabaco turco y el raspón lignificado...

En la boca es igual. al primer instante te da todo lo que has ido apreciando en la nariz, la llena y la dota de frescura y de juventud, tierno, jugoso, con una acidez delirante, tacto meloso, carnoso, palpas la fruta envuelta en regaliz, tiene un agradable y justo dulzor, magnifico porte. El aspecto de la sobremaduración se insinúa, gusta, eleva y le da elegancia y garra. Es como comer una ciruela seca y el calabazate.

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Fox Creeck Red Baron Shiraz 2014

TintosPosted by grupdetast Tue, August 29, 2017 20:30:12

Bodega:Fox Creeck

D.O./Zona: McLaren Vale

País: Australia

Tipo de vino: tinto con crianza

Graduación (vol): 14,5%

Varietales: 100% Shiraz.

Fermentación con las pieles abiertamente de 7 u 8 días en barricas viejas y crianza en barricas de roble francés y americano por un periodo de varios meses.

De color rojo carmesí intenso.

Aroma potente, directo y claro, fondo goloso y maduro de una fruta bien madura y embadurnada en el fondo tostado, como la mermelada requemada. Flores azules, cuero, humo, carbón, toque sanguino, todo bien medido y en su posición. Es una bestia, sin embargo, no defrauda, transmite. La fruta resurge y reina dentro del imperio de negror, sale a borbotones el arándano y la grosella, hay ciertas señales de frescura...

En la boca sigue la pista marcada, goloso en buena medida, no empalaga, es amplio, tiene peso y estructura, va dejando un buen recuerdo, perdura, es joven, la fruta marca y seduce, tiene arrestos para aguantar lo que le echen y adquirir más complejidad que ahora no tiene. Ahora es para disfrutarlo como un bombón frutal. Acidez de las que trabajan y vertebran sin sobresalir. Comentamos su perfección que te lleva a los vinos tecnológicos, pero consideramos que no le roba alma pese a ello.

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Arquata Montefalco Sagrantino DOCG 2009

TintosPosted by grupdetast Mon, July 24, 2017 14:06:42

Bodega: Azienda Andanti Agricola

D.O./Zona:Perugia

País: Italia

Tipo de vino:Tinto con crianza. 28 meses en roble francés y 12 en botella.

Graduación (vol): 15.5%

Varietales: 100% Sagrantino

Rojo oscuro y denso.

Es un vino de los que marca con significado, no es muy aromático, pero tiene contenido, vas a su encuentro y descubres todo un mundo donde hay fruta negra madura y en confitura, ligero punto vegetal que le da frescura. Las notas de la crianza son respetuosas, surge una aceituna negra.

La entrada en boca es fresca, se mantiene, permanece, surge la fruta que se corresponde la boca con lo percibido en la nariz, se muestra cordial. En el paso medio explota y surge la tanicidad dándole al vino garra y una larga vida. Nos desmonta por completo, donde crees que sabes, te demuestra que no. Hay un enorme equilibrio entre el alcohol potente y la acidez que te traslada junto al tanino convincente, nadie es nadie sin el otro, ¡que bien se entremezclan!, se complementan, se ayudan. Con este grado alcohólico, seria pesado, con esta acidez picaría y con este tanino te secaría la boca entera, sin embargo, conforman la vida y lo dotan de una exquisitez sin igual..

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Barkan Assemblage Tzafit 2012

TintosPosted by grupdetast Mon, July 24, 2017 13:55:53

Bodega:Barkan

D.O./ Alta Galilea

País: Israel

Tipo de vino: Tinto con crianza.12 meses en barricas de roble francés

Graduación (vol): 13.5%

Varietales: Marselan, Caladoc, Cariñena, Pinotage. (vino Kosher)

Rojo profundo e intenso.

Fondo aromático y denso, hay una fruta en mermelada incluso algo confitada, frescor balsámico. Es un vino con garra y esencia, distinto y singular, real. Se muestra con naturalidad sin el artificio de otros vinos que, aunque te apasionen, notas que lo que tienen no es real, este sí, es distinto claro y profundo, sincero y verdadero. Al movimiento resurge la fruta ahora tersa y en sazón, con peso y singularidad envuelta en un manto de especias dulces y picantes y un punto tostado tan fino como equilibrado.

En boca su entrada es sorprendente por su frescor, su peso frutal, es rico, pica, rabiosa acidez, paladeante, es tan ligero como se te pega al paladar, te retuerces entre su viveza y expresividad. Renace lo expresado en la nariz, es fino, se templa, se muestra elegante, sutil y delicado, nos enamora al punto de emocionarnos y no quieres de ninguna manera que se acabe nunca pese a su intensidad.

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Stone Castle Cabernet Sauvignon 2013

TintosPosted by grupdetast Mon, July 24, 2017 13:49:01

Bodega: Stone Castle

D.O./Zona: Rahoveci Valley

País: Kosovo

Tipo de vino: Tinto con crianza. 18 meses en barricas de roble francés

Graduación (vol): 14.8%

Varietales: 100% Cabernet Sauvignon

Rojo oscuro granate.

Alta intensidad aromática, salta un toque vegetal y un fondo ahumado junto a un ligero aspecto especiado. Se muestra expresivo, vivo, fresco, alcohol algo penetrante pero bondadoso, notas de pimientas y profundidad balsámica.

En boca esta domado, tiene un sabroso dulzor, la acidez es de las que trabaja, no se significa, pero te hace ensalivar y paladear, mueves y remueves ese fondo negro, es correcto, ligero, rico, Tal vez pensamos que es un vino un poco estereotipado para agradar, aunque se muestra muy correcto y elegante.

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Lisa Mcguigan Shiraz 2013

TintosPosted by grupdetast Mon, July 24, 2017 13:45:43

Bodega: Lisa Mcguigan Wines

D.O./Zona:Hunter Valley

País:Australia

Tipo de vino:Tinto con crianza. 9 meses en barricas de roble francés

Graduación (vol): 13.5%

Varietales: 100% Pinot Noir

Rojo cereza con tonos azulados.

Desprende un aroma fresco y vigoroso, sobresalen las frutas rojas envueltas entre laurel y eucalipto sin dominio de ninguna de ellas, regaliz, sotobosque con elegancia.

La entrada en boca son los ecos de la nariz, se ratifica lo sentido, con verdad e identidad. Grato punto de negror, tanto de la fruta, como del grafito y del tostado, todo es intenso y bien medido, sin destacar, salvo la acidez chispeante, se agradece. Curioso.

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The Mine Reserve 33 Carménère 2015

TintosPosted by grupdetast Mon, July 24, 2017 13:39:51

Bodega: The Mine

D.O./Zona: Valle de Curicó

País: Chile

Tipo de vino: Tinto con crianza. 6 meses en barricas de roble francés

Graduación (vol): 13.5%

Varietales: 100% Carménère

Rojo cereza Picota.

Aromático, rasgo vegetal que recuerda al pimiento verde e incluso al rojo asado. Hay frutas negras, violetas, notas terrosas, pimentón ahumado, fondo negro, arándanos, cassis y notas lácteas.

La entrada en boca es agradable se muestra redondo y sedoso, punto goloso y ese negror apreciado en nariz, carbón. Acidez jugosa, tiene cuerpo y se “pega al paladar”, recuerda a la fruta donde se significa la cereza picota, punto terroso, violetas. Pese a su textura y fortaleza, es más agradable de lo que pueda parecer.

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